Tämän kuukauden helleaallon aikana ei ole tehnyt mieli uunia lämmitellä. Ilman uunia valmistuvat nopeat herkkupallerot, joihin voi laittaa melko vapaasti haluamiaan pähkinärouheita, keksinmuruja, kaurahiutaleita, kookoshiutaleita ym. Palleroita on kiva tehdä yhdessä lasten kanssa.
Pallerot pyöritellään taikinamassasta ja kieritellään väriraesokerissa tai Marianne-crushissa (gluteeniton). Massan ohjeen pohjana olen käyttänyt vanhaa kookospallojen ohjetta, joka löytyy melkein kaikista vanhoista keittokirjoista.
 |
| Väriraesokerin, hasselpähkinärouheen ja kookoshiutaleiden seoksessa pyöriteltyjä palleroita |
 |
| Marianne-crushissa pyöriteltyjä palleroita |
GLUTEENITTOMAT HERKKUPALLEROT
3 dl Semper gluteeniton kaurahiutale (voi korvata gluteenittomilla keksinmuruilla)
1,5 dl tomusokeria
1 dl hasselpähkinärouhetta tai kookoshiutaleita
2 tl vaniljasokeria
4 rkl tummaa kaakaojauhetta
100 g laktoositonta margariinia tai voita (huoneenlämpöistä)
1-2 rkl kahvia tai vettä
Kieritellään:
väriraesokerin, hasselpähkinärouheen ja kookoshiutaleiden seoksessa
tai Marianne-crushissa
1. Mittaa kaikki ainekset kulhoon ja sekoita jäykäksi taikinaksi käsin. Kaurahiutaleet voi korvata, joko kokonaan tai osittain, murennetuilla pikkuleivillä. Pyöritä pienehköjä palleroita ja kieritä pallerot väriraesokerin, hasselpähkinärouheen ja kookoshiutaleiden seoksessa - tai voit valita vain jonkun rouheista. Aivan ihania, mutta ei niin näyttäviä, tulee Marianne-crushissa pyöritellyistä palleroista -makuun tulee kiva mintun vivahde. Marianne-crush on gluteenitonta.
Pallerot säilyvät kannellisessa rasiassa jääkaapissa pari viikkoa.
