perjantai 28. maaliskuuta 2014

Nuudeli-kanakeitto thai-tyyliin




Kun pitää saada äkkiä jotain lautaselle, nuudeli-kanakeitto on sellainen ruoka, joka valmistuu nopeasti. Tässä keitossa on hapanimelä keittopohja ja aavistus tulisuutta. Silti keitto on melko mietoa ja herkullista.


Nuudeli-kanakeitto thai-tyyliin

1 1/2 litraa vettä
2 kanaliemikuutiota
500 g maustamattomia broilerin filepihvejä tai paistifileitä (voi laittaa vähemmäkin)
1/2  tl suolaa
1 tl mustapippuria
1 1/2 tl currya
1/3 tl savustettua, tulista paprikajauhetta (tavallinen paprikajauhekin käy)
1 sipuli
3 valkosipulin kynttä
1 kokonainen chili (tai chilirouhetta maun mukaan)
1-2 tl raastettua inkivääriä
nippu tuoretta persiljaa (korianteria ei täältä saa)
puolikas paprikaa pilkottuna
2 nuudelilevyä
1 1/2 tl sokeria
3 rkl sitruunamehua
2 rkl kalakastiketta (voi korvata suolalisäyksellä ja 1 rkl sitruunamehua)

1. Laita kattilaan vesi ja kanaliemikuutiot ja kiehauta.
2. Viipaloi broilerifileet ja laita paistinpannulle öljyä. Mausta broilerit suolalla, currylla, paprikajauheella ja mustapippurilla. Paista yhdessä pilkotun sipulin kanssa kypsäksi. Älä paista liian kuumalla lämmöllä, ettei mausteet pala pannulle. Maista onko maut kohdallaan.
2. Lisää paistinpannulle pilkottu valkosipuli, chili ja raastettu inkivääri. Itse laitoin myös chilin siemenet mukaan, sillä chili oli mietoa. Anna mausteiden pehmetä lyhyt hetki pannulla.
3. Kaada broileriseos kiehuvaan kanaliemeen, lisää sokeri, sitruunanmehu ja kalakastike. Anna kiehua 5 min. Maista suolaisuus ja onko hapanimelä keittopohja sopivan makuista. Jos puuttuu makeutta, lisää vähän sokeria ja jos happamuutta, lisää sitruunamehua.
4. Murenna nuudelilevyt palasiksi ja kaada liemeen yhdessä paprikan kanssa. Anna kiehua 3-4 min. Lisää pilkottu persilja viimeisellä minuutilla. 

Vaiheet:


1. Keiton aineksia
2. Tulinen savustettu paprikajauhe
3. Kalakastike
4. Kiehauta vesi ja liemikuutiot.
5. Paista kana, sipuli ja mausteet.
6. Chili, valkosipuli ja inkivääriraaste.
7. Lisää chili, valkosipuli ja inkivääri.
8. Murra nuudelit palasiksi ja lisää keittoon.
9. Lisää paprikakuutiot ja keitä 3-4 min.. 
10. Lisää lopuksi persiljasilppu.














4 kommenttia:

  1. Tämä vaikuttaa todella hyvältä, menee kokeiluun heti tänään :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Meidän perheen pikaruokaa on tämä :)
      Jos on kiire päivä ja ei jaksa miettiä, mitä ruoaksi - tämä on aina varma valinta, josta kaikki tykkäävät.

      Poista
  2. Oli hyvää. Kannatti kokeilla. Kiitos tästä ohjeesta. Laitoin tän linkkinä omaan blogiini��

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiva, kun tykkäsit ja linkitit blogiisi. Täytyykin tutustua blogiisi oikein ajan kanssa :)

      Poista

Olisi kiva tutustua sivujeni lukijaan. Jos haluat, voit jättää kommentin käynnistäsi :) Kommenttisi käväisee ylläpidon tarkastuksessa, joten se näkyy vasta pienellä viiveellä.